库尔班江·塞买提
新疆和田的麻糖是不加任何防腐剂或人工色素等化学产品的，真正做麻糖的糖是用葡萄熬出来的（连白糖都没有），绝对纯天然，也因此麻糖只能在冬天制作和吃到。此外还会加牛奶、鸡蛋，当然最重要的是葡萄干、芝麻、核桃等较贵的干果，麻糖的品种也很多。据准确信息，现在和田麻糖价格为100元1千克，营养价值高。
这是和田一家古老的制作麻糖的手工作坊，这一手艺已经延续了4代人，他们快乐地、简单地制作着这甜蜜的食物，外界对于新疆“麻糖”的各种褒贬与他们无关，他们只知道做出来的是甜蜜，吃进去的是幸福。
当你徜徉在南疆大街小巷中。看到小商贩推着卖麻糖的车时。你会情不自禁驻足，让小贩切一块，迫不及待地塞入口中，瞬间芝麻的香、核桃仁的脆、蔗糖的甜、葡萄干的糯统统充斥在口腔。让你欲罢不能。赶紧再吃一块，安慰下刚刚尝到甜头的口腔。
